DANZAS Y PLATOS TÍPICOS

LAS DANZAS DE LA OROYA

     Es debido a la riqueza ancestral de los pueblos xauxas que con la llegada de los españoles crearon costumbres mestizas que ha lo largo del tiempo han prevalecido transformándose en danzas como: carnaval jaujino, huaylejia de parco, paca, chunan, chacranero de muquiyauyo, huaripampa, corcobado de yauli, el jergacumo, etc.

·         El Corcobado es la danza emblema del distrito que se baila cada 1 de enero en honor al niño Jesús.

·         La Huaylejía es una danza que comparten también distritos como paca, chunan y parco.

·         El Santiago es una danza costumbrista de la provincia de Huancayo que también se baila cada 30, 31 de agosto y 1 de setiembre en el distrito de Yauli, teniendo gran acogida debido a la gran cantidad de orquestas costumbristas.

PLATOS TÍPICOS

     1.Picante de cuy.-
es una comida que representa el sabor andino, cuyo nombre en quechua es acash shacta. Es preparado a base de carne de cuy, ají panca, ají colorado, ajo, maní molido tostado y molido, ajonjolí molido, cebolla; se sirve papas sancochadas, ensalada, rodajas de huevo y el arroz es opcional según el gusto

2. Caldo Verde.-
Es una sopa de papa, con caldo de huesos, queso y 

     hierbas aromáticas que se acostumbra a tomar en las 

      mañanas frías. 

3.TRUCHA.-

      Se frie la trucha, se añaden las papas, el arroz aparte, servir con  abundante perejil.

      Es un caldo de gallina propio de Junín llamado huallpa Chupe(Huallpa es gallina, Chupe es caldo.),este caldo es reconocido por ser nutritivo y sabroso. 

 

4. Patasca o Caldo de mote.-

      Es un plato sustancioso que debe su nombre a la palabra quechua phatasqa, significa reventado que se traduce en grano de maíz reventado al cocer.

      Cada departamento tiene ciertas particularidades al preparar el platillo, depende de las diversas carnes o hierbas que se incluyan en la preparación.